宋朝以前都没有出现过铁锅 古人是拿什么器具做饭的

  今天趣历史小编给大家带来古人吃饭的文章,感兴趣的读者可以跟着小编一起看一看。

  宋朝之前还没有铁锅,那古人是拿什么做饭的?

image.png

  铁锅炖肉

  在铁器发展的时代,铁锅的发明可以说是改变了中国烹饪的历史进程,也正是因为铁质锅具的穿线,煎炸烹炒,五花八门的菜系,北京的爆肚、西湖的醋鱼、四川的鱼香肉丝、东北的铁锅乱炖,还有大多数男性同胞们超级喜欢的爆炒腰花。

image.png

  铁锅香辣鱼

  不得不再说一句,铁锅这个东西真的可以说是中国的第五大发明。幸福的 我们今天可以享受铁锅给我们带来的美味,但在千年前,没有铁锅的时候,他们又是用什么做饭烧菜呢?难道天天吃烧烤吗?当时我想到这个事情的时候,我也非常的疑惑,所以我就去翻阅了资料查了个详细,不看不知道,原来我们古代人用的炊具是这么的精致。接下来我我先给大家说说铁锅,然后再说釜、甑、镬、鼎等。

image.png

  鼎

  铁的出现在历史上出现最晚是春秋战国时期,由于当时的铁矿生产量很低,因此铁这种东西非常的珍贵,直到汉代铁都是有国家进行直接管理的,所以说铁锅不可能大面积的推广,但是根据考古发现,在出土过汉代铁质的炊具,只不过形状是跟釜类似,与现在的铁锅差得远呢。不过这些奢侈的东西大多都是属于王公贵族才能使用的。铁质的炊具在唐朝的时候就已经相当成熟了,在武则天的时候,武则天个人就非常喜欢吃御膳房用大铁锅做出的美味菜肴。到了宋朝的时候,铁锅才开始普及,普通老百姓也能用得起,两宋时期美食文化非常发达,其中最重要的原因就是因为铁锅的普及

image.png

  南海一号上的货物

  在1987年的时候,发现了宋朝沉船“南海一号”的货物中,就开始发现了大量的铁质锅具,可想而知铁锅和瓷器都是当时宋朝对外出口的主要商品。

image.png

  镬

  那么唐代的时候武则天就开始吃用铁锅炒出来的菜了,那么老百姓都是吃什么东西呢?经济文化比较发达的唐朝,铁制品相比较之前已经很成熟了,富裕的人家一般多多少少都会有铁质炊具的存在,比如铁釜,铁埕等。米饭和烙饼就是那时候的主食,翻炒等烹饪手法在当时条件是不允许的,所以大多都是以调料肉类蔬菜煮成汤来作为辅食。

image.png

  甑

  汉代的日子就不是特别好过了,陶土制作的釜,陶制的甗还有陶制的鼎。偶尔会有青铜的餐具或炊具,但是那个时候是少数的,有可能一个村子只有村长家里有。除了用来煮食以外,并没有其他的烹饪手段。最有名的就是项羽的事情,在乌江前破釜沉舟,这里破的釜就是陶釜,一摔就碎的那种。还有甑和鬲,煮火锅的必备佳品,因为受热比较均匀。但是古人可不一定有那么多时间去吃火锅。

image.png

  釜

  再往前的话就是战国、周、商等朝代的炊具,除了形状有些变化外,基本上普通老百姓家里都是用陶制作出来的陶器,青铜的都是属于稀有物品,再再往前就是石器时代了,河姆渡连金属制品 都算上是稀有的,更别说用来造其它日常生活用品了。

image.png

  石器时代的炊具

免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。

推荐中…

24小时热文

换一换

最新更新

  • 人物
  • 解密
  • 战史
  • 野史
  • 文史
  • 文化

最新排行

  • 点击排行
  • 图库排行
  • 专题排行

精彩推荐

图说世界

乐博游戏登入
网站地图 乐博游戏登入 乐博游戏登入 乐博游戏登入 乐博游戏登入
菲律宾太阳城申博 申博太阳城下载 通宝娱乐城客户端 申博登录网站
圣亚导航 幸运52彩票安徽快三 玛雅娱乐官方网站登入 钻石娱乐 9977123直营网
乐博游戏登入 乐博游戏登入 乐博游戏登入 乐博游戏登入
乐博游戏登入 乐博游戏登入 乐博游戏登入 乐博游戏登入